طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومه
المكونات
باذنجان
مقطع الى مكعبات 3
ملح
ملعقة كبيرة ونصف
زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
زيت غزير بحسب الحاجة
بصل مفروم
لحم مفروم 300 غرام
ثوم مهروس
ملعقة صغيرةفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرةكمون
ربع ملعقة سبع بهارات
ملعقة صغيرةكزبرة جافة
فلفل رومي مقطع
عصير طماطم
طريقه عمل طاجن المسقعة
يتم بتعفير الباذنجان في الدقيق واقليه في الزيت الساخن.
قسمي الفلفل الرومي أنصاف واستخرجي البذر منه واقليه في الزيت.
ضعي الباذنجان والفلفل المقلي في صينية فرن أو طاجن فخار.
حضري الصلصة بتشويح الثوم مع الكزبرة الجافة في السمنة.
أضيفي الصلصة وقلبي ثم ضعي كل التوابل والسكر ويضاف عصير الطماطم والمرقة.
حضري حشوة اللحمة المفرومة بتشويح اللحمة مع البصل المفروم وتتبيلها بالملح والفلفل.
ضعي حشوة اللحمة المفرومة فوق الخضار في الطاجن ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.
وأخيرا صبي الصلصلة فوق الطاجن وأدخليه الفرن حتى ينضج وقدميه بجانب الأرز بالشعرية.
اترك رداً